燒餅機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析：

　　1.進(jìn)面口：進(jìn)面口可以規(guī)劃為面斗或者托面板。規(guī)劃為面斗，用和面機(jī)和洽的面可以直接放入面斗就能出產(chǎn)出餃子皮了;規(guī)劃為托面板，就需要將和面機(jī)和洽的面放入揉面機(jī)中進(jìn)行揉壓，才干放在托面板上，通過揉面機(jī)揉壓的面更勁道，口感更佳!

　　壓面棍：該機(jī)器采用三組壓面棍，進(jìn)一步對(duì)面進(jìn)行揉壓，所需面的厚薄可以通過白色手輪調(diào)節(jié)。

　　2.撒粉盒：該機(jī)器有自動(dòng)撒粉功用，然后避免面粘連。

　　3.皮子磨具：皮子磨具，根據(jù)客戶所要皮的直徑跟克數(shù)定做;且皮子磨具可以替換，然后滿足客戶的不同需求。

　　4.面刀：根據(jù)客戶需求，可以加面刀，然后滿足既出產(chǎn)面條又做餃子皮和燒餅的客戶。

　　外酥脆內(nèi)松軟芝麻大燒餅(缸爐、吊爐、鐵板)制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氫鈉50克、糖150克、麥芽酚2克、水5.5斤。工藝：將以上質(zhì)料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘(常溫發(fā)酵1-2小時(shí))。

　　然后，將面團(tuán)分割成150-160克的面團(tuán)，搓弄后分紅一大一小兩個(gè)面團(tuán)，小型全自動(dòng)燒餅機(jī)，其間一個(gè)小的沾點(diǎn)由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調(diào)成的調(diào)味液，包入另一個(gè)面團(tuán)，揉捏合一起成團(tuán)、用手沾點(diǎn)水壓成片，刷涂糖漿、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤。

　　燒餅機(jī)的作業(yè)方法和原理是將面帶通過主機(jī)整壓,卷成條胚，由刀切機(jī)構(gòu)成形制出制品。并使產(chǎn)品有光澤、有筋度、堅(jiān)持純仿手.工的工藝及口味。確保疊層無打折起皺，可以加工較軟面團(tuán)。共同的加油技術(shù)保證操作快捷均勻省油,分層效果好。壓面機(jī)構(gòu)加工，保證無跳動(dòng),面帶厚薄均勻，制品誤差在+1.5克以內(nèi)。

　　采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制牢靠。自動(dòng)化程度高定量準(zhǔn)，使得:制品巨細(xì)共同。面帶厚度、成形、切段巨細(xì)，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。

　　對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適宜各種作業(yè)場(chǎng)所。首要機(jī)件均采用不銹鋼，電器原件采用國(guó)際產(chǎn)品，外觀美觀，契合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)合理拆裝修補(bǔ)簡(jiǎn)略，清洗便當(dāng)。出產(chǎn)效率高，是一款低投入、高收效、節(jié)約資源類機(jī)型。